אחרי הפלאפל, השווארמה היא ללא ספק אוכל הרחוב הכי ישראלי שיש, ולא משנה מה יגידו הטורקים. בפיתה או בלאפה, עם או בלי חומוס צ'יפס סלט, כולנו קונים אותה קודם כל בשביל הבשר. יצאנו לשבע מסעדות שווארמה כדי להשוות בין הטעם, המחיר ולא פחות חשוב - משקל הבשר בכל מנה. מבחן השווארמה, החלק הראשון.

בחלק הראשון נבדקו ארבע מסעדות, שכל אחת מהן נחשבת למוקד עלייה לרגל לחובבי שווארמה. במסעדת "הקוסם" בתל אביב, מהמקומות המפורסמים ביותר לאוכל רחוב איכותי, מנת שווארמה בפיתה תעלה 38 שקלים. מנגד, ב"דבוש", אולי השם הכי מזוהה עם שווארמה, בעיקר בתל אביב, מנה תעלה 36 שקלים. בשווארמת "שמש" במתחם הבורסה ברמת גן, התשלום יהיה זהה. ואילו במסעדת ה"דונר" ביהוד המנה תעלה שקל פחות.

כמות הבשר הסבירה שנצפה לקבל בתוך הפיתה, לפי שף צ'רלי פדידה ממסעדת "באסיקו" היא 160 גרם. במנת השווארמה של "הקוסם" היה 164 גרם בשר, אחריה מנת השווארמה של "דונר", במשקל של 160 גרם. את המקום השלישי במבחן קטפה שווארמה "שמש", שהמנה הכילה 137 גרם בלבד. כשבמקום האחרון ניצבה שווארמת "דבוש" בפער משמעותי משני המקומות הראשונים עם 128 גרם. "זה ממש קצת וזה מבאס", אמר ביטון בהתייחסו לנתון האחרון.

הערב, בתוכנית "ברקוד" ישודר החלק השני במבחן השווארמה, כשהפעם הפרגית תעלה על המשקל. גם הפעם ייבדק כמה בשר שמים בפיתה ומי כבש את חך הטועמים.