לכבוד חג השבועות: הכירו את עוגת הגבינה שכבשה את הרשת
המאפה שהומצא לפני 30 שנה במסעדה קטנה בחבל הבאסקים שבספרד כובש את קהילות האפייה ברשתות החברתיות. כעת, קשה יותר להתעלם מהתמונות, אז יצאנו לבדוק - האם זו עוגת הגבינה הטעימה בעולם?
אם לא נתקלתם בה לאחרונה בקבוצות של חובבי אפייה ברשת, שבועות הוא זמן מצוין להיכרות עם עוגת הגבינה הבאסקית שנולדה לפני 30 שנה במסעדה קטנה בסן סבסטיאן וכבשה מאז את תפריטי הקינוחים מסביב לעולם.
השף עינב אזגורי היה הראשון שזיהה את הפוטנציאל והביא את העוגה לארץ. "זו עוגת גבינה שמגיעה במקור מאזור צפון ספרד, מאוד קלאסית לשם, בעיקר בגלל מקום שנקרא 'לה ויניה טאפאס בר' בסן סבסטיאן", הסביר.
לכתבות נוספות בחדשות 13 >>
אימהות, זוגיות והטראומה שעברה: הסטנדאפיסטית שמדברת על הכול
שר האוצר הכריע: ייבוא החמאה יימשך ללא הגבלה
שיזוף עם מסכה והגבלת מתרחצים: אושר התו הסגול להפעלת מלונות
ימי הקורונה זימנו לאופים החובבים בבית שפע של זמן להכיר גם את העוגה הזאת שהפכה בחודשים האחרונים לחביבת הפודיז ברשתות החברתיות, וכשהיא יוצאת מהתנור עטופה בנייר אפייה חרוך ובצבעוניות של קרם ברולה - קשה לעמוד בפיתוי.
ההכנה פשוטה במיוחד, כמה טיפים מהמומחה מספר אחת בארץ לא יזיקו, שאמר: "חום גבוה, לא פחות מ-200 מעלות. זמן אפייה קצר על החלק הכי תחתון של התנור". ואחרי המתנה של 12 שעות במקרר, כל שנותר הוא לצאת למלחמה עד הפירור האחרון.
מלכות לבנות: עוגות הגבינה הכי טובות לשבועות 2020
לגזור ולשמור: 14 מתכונים מושלמים לעוגות גבינה מנצחות
די כבר עם הקממבר: הגבינות הכי מיוחדות שאף מגש לא יהיה שלם בלעדיהן