מי הזיז את הפלאפל שלהם? רבים מהאמיצים שהחליטו לפתוח ב"פרק ב'" בקריירה, בחרו להשקיע בענף המסעדנות. אחרי שעשו את הכסף הגדול, החליטו לחפש את הדרך אל האושר והמימוש העצמי. אבל מה גורם להם לחפש אותם דווקא בשמן העמוק? (10:28 דקות) "את רואה את תאי העבודה של האנשים, חיים ונושמים מאותו אוויר ממוחזר מהמזגן, עובדים סביב השעון. זה סוג של עבדות מודרנית", אומר יואל יסקרוביץ', שפרש מההיי-טק ומהתנאים המעולים לאחר 30 שנה, ופתח פלאפליה. את חדרי הישיבות ואת החליפה המחויטת החליף יסקרוביץ' בבגדי עבודה עם ניחוח מטוגן. "אם היית אומרת לי לפני שנה שאני הולך לעבוד עם אבא שלי בפלאפל, הייתי צוחק לך בפנים", אומר בנו של יואל, ענבר. עכשיו נוהגים חבריו מההיי-טק לבוא אחרי שעות העבודה ולבקר בפלאפל שפתח בקרית אונו. גם יהלומה לוי, מנכ"לית תחנת רדיו לשעבר וממקימות תחנות הרדיו האזוריות, החליטה לפני 10 שנים להשאיר את עולם הזוהר מאחוריה ולפתוח מסעדה. "להאכיל אנשים זו אמת, זוהר הוא לא דבר אמיתי", היא אומרת.