המקום להרוות בו געגועים פחמימתיים. באן בקפה אלברט, אמיר מנחם

התגעגעתם? הבאן האלוהי של רועי סופר מוגש במקום הכי מפתיע בארץ

וגם: ארוחה עסקית מיוחדת שתשמח תיירים (אבל לא רק), ההמבורגר החדש של השף רן שמואלי, ואיפה תטעמו לזניית בייקון עם מלא גבינה נמסה? חדשות האוכל עם המלצות לשבוע קררר

לחמניות הענן של רועי סופר מגיעות לקפה אלברט


חשתם שברון לב קולינרי כשמזללת הבאנים של רועי סופר נסגרה במפתיע מוקדם יותר השנה והותירה אותנו בלי אף באן אוורירי כענן לרפואה? בשורות טובות לנו. רועי סופר הוא היועץ הקולינרי החדש של "קפה אלברט" בקניון רמת אביב, מה שאומר שבין שאר המנות שהכניס לתפריט, גם לחמניות הענן המעולות שלו יהיו שם באותה גרסה ממש עם מילויים חדשים. בגרסת קפה אלברט ימולאו הלחמניות האסייתיות המאודות (58 שקלים לזוג) בחזה עוף בציפוי קריספי יחד עם קרם פלפלים ושום קונפי, בזיליקום תאילנדי, צ'ילי מוחמץ וקולורבי מוחמץ או בדג פריך עם קרם יוזו, בזיליקום, צ'ילי וקולורבי מוחמץ.

חוץ מהבאנים הוסיף סופר לתפריט מנות אירופאיות ואוריינטליות, דוגמת צ'אנג מאי – סלט עוף אסיאתי עם אטריות שעועית, רוטב דגים, כוסברה ובוטנים (499 שקלים); סוכריית פסטה במילוי גבינות ברוטב עגבניות שרי צהובות (79 שקלים); ריזוטו א-לה רומנה עם פטריות, ארטישוק בציפוי קריספי, חמאה, עירית ופרמז'ן (86 שקלים), שיוגשו במסגרת ארוחה עסקית או בתפריט הערב הרגיל.

קפה אלברט - איינשטיין 40, קניון רמת אביב, תל אביב

תפריט מחודש עם מנות שף. טורטליני אסאדו  בקפה אלברט

תפריט מחודש עם מנות שף. טורטליני אסאדו בקפה אלברט ( אמיר מנחםקפה אלברט, טורטליני)

 

התפריט החורפי המושחת של מעדניית הגבינות אגתה


אם בייקון הוא כוס הבשר שלכם, וודאי תשמחו לשמוע על מנות החורף החדשות שנכנסו לתפריט של מעדניית "אגתה" במטרה למלא את הבטן ולחמם את הגוף בקצת כולסטרול טוב ומנחם. הראשונה ברשימה היא לזניית גבינות ובייקון (41 שקלים) עם גבינות מהמבחר של אגתה, עגבניות, האם ובייקון, המוגשת לצד סלט קטן. יש גם גרסה צמחונית עם גבינות בלבד (39 שקלים) ומנה מושחתת במיוחד של ריזוטו חמאתי עם שלושה סוגי פטריות ואספרגוס (45 שקלים). באגף המרקים מככבים מרק קרם ארטישוק עם ערמונים ושמנת מצרפת; מרק עגבניות צלויות עם עשבי תיבול; מרק שומר; מרק פטריות ופרמזן; מרק עדשים ויוגורט יווני מרק עדשים חורפי עם ירקות שורש ועשבי תיבול (37 שקלים). בנוסף לתפריט האוכל החדש יימכרו במהלך החורף מנות מעדניה חדשות דוגמת דגים כבושים מיוון, קוויאר צרפתי מעולה, שמני זית פרימיום מטוסקנה, עוגיות איטלקיות של spiritosini בעבודת יד, לצד מגוון ייחודי של גבינות באסקיות ממחלבות קטנות בעולם.

AGATHA - ראול ולנברג 24, מגדלי זיו, רמת החייל, תל אביב

 הכי מושחת שיש. לזניית גבינות ובייקון באגתה

הכי מושחת שיש. לזניית גבינות ובייקון באגתה ( ורד הרדון)

 

ארוחת טעימות על תקן עסקית צהריים במלגו ומלבר


מסעדת השף "מלגו מלבר" יוצאת בקונספט מסקרן שקורא תיגר על העסקיות הרגילות ומאפשר לכל מי שסקרן, גרגרן או מסביר פניו לתייר מחו"ל - לחוות את מנות האוכל קצת אחרת. Table D'hôte הוא תפריט ארוחת טעימות המשתנה אחת לשבוע בהתאם לחומרי הגלם העונתיים הזמינים, וכולל 3 מנות שאליהן יוצמדו שלוש טעימות יין של יקב רקנאטי (175 שקלים לסועד). את הארוחה בנה השף מוטי טיטמן, שרצה להנגיש את תפיסת המסעדה בנוגע לתרבות האוכל והשתייה גם בצהריים. בין המנות שיוגשו בארוחת הטעימות: סשימי דג ים סלט זוקיני שרוף, זעתר טרי, צלפים מניטורים ויוגורט כבשים;  קלמארי ופסטה קונכיות שחורות חמאת עגבניות שרי צהובות, כוסברה צ'ילי חריף ושמן זיתי קלמטה; פילה דג ים ציר דגים אדום, כוכב אניס, גזרים צבעוניים, שעועית ירוקה ותרד. במקביל לארוחת הטעימות יוגשו העסקיות הרגילות הכוללות לחם, מנה ראשונה ומנה עיקרית במחיר המנה העיקרית (69-148 שקלים).

מלגו ומלבר - רוטשילד 142, תל אביב

 דרך נוספת לחוות את המקום. תפריט הטעימות במלגו ומלבר

דרך נוספת לחוות את המקום. תפריט הטעימות במלגו ומלבר ( נופר לפיד)

 

העוף של רן שמואלי נכנס להמבורגר בקוקוריקו


במענה לקור, לגשם ולעובדה שרוב האוכלוסיה מעדיפה להסתגר בבית תחת הפוך, משיק השף רן שמואלי תפריט משלוחים חורפי בתל אביב, גבעתיים ורמת גן, עם כל מנות הדגל של "קוקוריקו" לצד מנה חדשה: ארוחת המבורגר מעוף טרי קצוץ, ללא אנטיביוטיקה (55 שקלים), הכוללת המבורגר בתוך לחמנייה רכה עם איולי זעתר, חסה, קורנישון, ורוטב עשבי תיבול, לצד תוספת של תפוחי אדמה ובצלים צלויים או אורז עם ירקות + תה קר. ההמבורגר החדש יוגש גם כארוחת ילדים עם המבורגר קטן ללא רטבים עם תוספת חמה ומיץ ענבים (40 שקלים) וגם כארוחה משפחתית (138 שקלים לארוחה ל-3-4 סועדים). לצד ההמבורגרים יוגש התפריט הרגיל עם העופות הצלויים, בר הסלטים והתוספות החמות, שיגיעו גם עד לבית במסגרת שירות המשלוחים החדש.

קוקוריקו - שרונה מרקט, רחוב קלמן מגן 3, תל-אביב

 לא צריך להוציא את האף מהפוך. המבורגר עוף בקוקוריקו

לא צריך להוציא את האף מהפוך. המבורגר עוף בקוקוריקו ( יהונתן בן חיים)