מרקם שיצליח לעבוד גם עליכם. פסה מיטלס מיטבולז של לנדוור, בועז לביא

ביי ביי בשר: מיטבולז קקאו כבר טעמתם?

וגם: עסקית הבנטו המשתלמת של היפנית היקרה, הטאלי בר הראשון בישראל יוצא לדרך, וכדורי הבשר מהמרכיב המפתיע שמרגישים בדיוק כמו הדבר האמיתי. חדשות אוכל לשבוע קריר

  • פורסם ב:
  • 29/10/2018 13:33
  • |
  • כתבים:
  • אוכל 13

קופסת ההפתעות החדשה של TYO


אוכל יפני טוב בארץ הוא עניין לא זול בכלל. אוכל יפני שמבשל שף יפני הוא כבר עניין של דוכסים. כדי לאפשר גם לנתינים להנות מקולינריה יפנית שאינה מסתכמת ביותר מדי טריאקי על כל דבר, מחר (5.11) ישיקו במסעדה היפנית של השף היפני יאמה סאן עסקית ערב חדשה המתבססת על "בנטו", קופסת האוכל היפנית המסורתית המלאה בכל טוב. 300 שקלים תעלה הארוחה לזוג, ותכלול בנטו ובתוכו מנות יפניות מסורתיות לצד פרשנויות מערביות של השף. בין המנות: יקיטורי בקר וואגיו, יקיטורי סלמון, נאגי מאקי על מצע תירס, טונה פואגרה עם קוויאר בלוגה, סשימי סלמון, לוקוס וטונה, סשימי קריסטל שרימפס, סקיי מאקי רול וגם פילה בלאק קוד בתנור. חוץ מהמנות שיאכלסו את הבנטו כוללת העסקית גם 2 כוסות סאקה בורן גולד, 2 מנות של אגדשי טופו או מרק מיסו, סלט אצות או סלט וגם שני קינוחים וחליטת תה ירוק או יסמין, כך שסך הכל נראה שתצאו מכל העניין די שבעים. 

>> עסקית הבנטו מוגשת כל יום בין השעות 17:00-20:00 ומחירה 300 שקלים לזוג.

TYO  - מונטיפיורי 7, תל אביב

בדיוק כמו ביפן. עסקית הבנטו במסעדת TYO

בדיוק כמו ביפן. עסקית הבנטו במסעדת TYO ( אמיר מנחם)

image.gif

לנדוור משיקה כדורי בשר נטולי בשר שעשויים מקקאו 


הייתם אוכלים כדורי בשר אם היו מספרים לכם שאין בהם טיפת בשר והם עשויים בכלל מ(תחזיקו חזק) קקאו? המנה הטבעונית החדשה של "לנדוור" שהושקה השבוע עלולה לבלבל גם את הטבעוני חד החך ביותר. על פסטה קמפנלה עתירת רוטב עגבניות מונחים "מיטבולז" טבעוניים למהדרים העשויים מאפונה, עדשים, טפיוקה, סויה וגם קקאו שתורם לטעם העמוק וגם למרקם. המראה זהה לכדורי בשר, וגם התחושה, באופן מפתיע, בהחלט דומה, כולל הצ'אנקיות בעת הלעיסה. לצד פסטת המיטלס מיטבולז (63 שקלים), משיקים ברשת שתי מנות טבעוניות נוספות: צ'יזלס (chess-less) בורגר (63 שקלים) שיוגש עם קרעי תפוח אדמה ויוצע גם כמנת ילדים, ומנת מיטלס בולס (59 שקלים), שתוגש בתוספת אורז עם שקדים, גזר ובצל מקורמל.  

לנדוור - סניפים ברחבי הארץ

לא היינו מנחשים בחיים שהם עשויים מקקאו. מיטבולז טבעוניים בלנדוור

לא היינו מנחשים בחיים שהם עשויים מקקאו. מיטבולז טבעוניים בלנדוור ( בועז לביא)

 

ההודית מנחלת בנימין הופכת לטאלי-בר


התפריט של המסעדה ההודית מא פאו מעורר לא מעט לבטים. דג, שרימפס, עוף או בקר, וגם אז - באיזה רוטב לבחור, מה עם התוספות ועל איזה לחם יהיה הכי כיף להעמיס את הביס? כדי להפוך את חיי המתלבטים לקלים יותר החליטו להפוך את הסניף הנחלת בנימיני בתל אביב ממסעדה לטאלי בר, כך שכל המנות יוגשו כצלחת טאלי מסורתית, הווה אומר מגש רחב עם מספר שקעים המשמשים לרטבים, תבשילים ותוספות שונות, כשבאמצע מוגש האורז ומחכה לכל מה שיערם עליו. תוספות הטאלי המגוונות ישתנו מדי תקופה כדי לגוון את הארוחה, ומי שירצה אף יזכה למילוי חוזר כדי לא להשאיר, חלילה, קצת מקום בקיבה. 

התפריט החדש מחולק ל-4 קטגוריות עיקריות: טאלי מסורתי עם דגים, עוף או תבשיל צמחוני או טבעוני (48-68 שקלים); טאלי דוסה המבוסס על קרפ נטול גלוטן העשוי מבלילת אורז ועדשים במילוי עוף או סלמון (52-68 שקלים); טאלי קארי (52-78 שקלים) עם תבשילים המוגשים על אורז בסמטי וטאלי ביריאני עם תבשילי אורז ובשר (52-72 שקלים). כל המנות יוגשו עם תבשילים דוגמת דאל עדשים, רהיטה וסלט ירקות. 

מא פאו - נחלת בנימין 59, תל אביב 

הרעיון הוא לעשות מיקס אנד מאץ' ולטעום מהכל. טאלי עוף במא פאו)

הרעיון הוא לעשות מיקס אנד מאץ' ולטעום מהכל. טאלי עוף במא פאו) ( שי אפגין)