נהדר לאירוח או כארוחת ערב מפנקת לצד סלט ירקות, יח"צ

מתכון לקיש ברוקולי וגבינות

תחתית עדינה של בצק חמאה פריך, מילוי שמשלב גבינת 9% עם שמנת ופרחי ברוקולי שמוסיפים טעם נהדר ומראה מפתה

  • פורסם ב:
  • 06/06/2011 13:35
  • |
  • עודכן ב:
  • 06/05/2018 10:00
  • |

מצרכים לבצק:

1 כוס קמח

50 גרם חמאה

1 ביצה

קורט מלח

אופן הכנת הבצק:

  • מרככים את החמאה בקערה (עם מזלג) ומוסיפים לה את הקמח והמלח עד לקבלת מרקם פירורי (שטרויזל).
  • מוסיפים את הביצה ומערבבים עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
  • מניחים את הבצק במקרר למשך שעה ולאחר מכן מרדדים אותו ומניחים בתוך תבנית פאי בקוטר 20. מוודאים שהבצק מגיע לכל הדפנות.

מצרכים לרויאל:

250 מ"ל שמנת מתוקה

1 גביע שמנת חמוצה

2 ביצים

5 כפות גבינה 9% או 5%

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית אגוז מוסקט טחון

אופן הכנת הרויאל:

  • מערבבים הכל יחדיו עד לקבלת מרקם חלק.

מצרכים למלית:

200 גרם ברוקולי קפוא (מופשר)

50 גרם גבינת צ'דר

קורט מלח

קורט פלפל שחור גרוס

20 גרם חמאה

אופן הכנת המלית והרכבת המנה:

  • מקפיצים את הברוקולי והחמאה במחבת שחוממה מראש. לאחר שהברוקולי מתרככך מעט, מוסיפים את התבלינים ולאחר כשתי דקות נוספות, מוסיפים את הגבינה.
  • מורידים מהאש את המחבת וממתינים עד לקירור של הברוקולי. מניחים את המלית בתוך הבצק המרודד.
  • מוסיפים מעל את הרויאל ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך כחצי שעה.

המתכון באדיבות הקונדיטור אורן בקר מרשת הבליקר בייקרי, מתוך אתר Manteka - פורטל הקונדיטוריה הישראלי.

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה:

מתכון לקיש פלפלים קלויים

בצק עלים אחד - 3 מתכונים מעולים

בלילה אחת - 4 סוגי בלינצ'ס

מתכון מצולם לעוגת גבינה ופירורים

עוגת גבינה עם שוקולד

5 עוגות גבינה מרשימות

לחם גבינות ב-10 דקות

מאפה פטריות וכרשה

קרקרים עם תוספות

שבלולי גבינה מלוחים

ספיישל מתכונים לשבועות >>

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2011