רואים את זאת מאחורה? אותה הכי אהבנו. סופגניית הר געש של דודו אוטמזגין, איתן וקסמן

חג האסקפיזם: איך זה מרגיש לאכול סופגנייה מצופה זהב אמיתי?

מבחוץ זהב 24 קראט, מבפנים קרם זעפרן עילאי ומתנשא. טעמנו את הסופגניות היוקרתיות של קונדיטור העל, כדי לגלות אם גם לכם כדאי לפתוח עבורן את הארנק

  • פורסם ב:
  • 14/12/2017 14:13
  • |
  • עודכן ב:
  • 14/12/2017 14:13
  • |
  • כתבים:
  • יעל רייף

כשבכל מאפייה וקנדיטוריה אורבות סופגניות במילויים שוברי שגרה שקוראים תיגר על הריבה המסורתית, קצת קשה להמציא את הגלגל בכל שנה מחדש. אחרי סופגנייה במילוי מעורב ירושלמי ועוד כמה שמולאו בהמבורגר וכבד אווז, הגיע תורה של סופגנייה מצופה בזהב 24 קראט. לרעיון אחראי הקונדיטור דודו אוטמזגין, שיצא השנה עם קולקציית סופגניות יוקרתיות, המפוארת שבהן עולה 100 שקלים, הממצועות 35-45 שקלים והפשוטות, אלה שמגיעות "רק" עם ריבה עולות 8 שקלים. 

>> נמצאה הסופגנייה ששווה את כל מאות הקלוריות

לא פשוט לטעום סופגנייה שעלה 100 שקלים, במיוחד אם אתם יותר מאדם אחד, ועל אחת כמה וכמה אם זה במקום ציבורי. סופגניית הפברז'ה של אוטמזגין מגיעה בתוך פעמון פלסטיק קטן ושקוף ונראית כתכשיט קטן בצורת טיפה אמורפית. את בסיס הטיפה הלא גדולה ממלא קרם דולצ'ה עם וניל מדגסקר וזעפרן. והטעם? רגיל למדי. שום ניצוצות לא יצאו לנו מהפה, אף חד קרן לא הקיף לנו בהילה מוזהבת את הראש ושום קול אלוהי לא נשמע ברקע. היות שהסופגניה מצופה בעלי זהב, כל אפקט האווריריות נעלם, וגם קרם הזעפרן לא מרגש בשום צורה את החך. לא יותר מטופי מלוח או מילוי וויסקי-שוקולד. חוץ מזה - בתום הביס נשאר הפה מוקף בשכבת נצנצים מוזהבים די מביכה.

 לא כל הנוצץ זהב הוא. סופגניית פברז'ה של דודו אוטמזגין
 

לא כל הנוצץ טעים הוא. סופגניית פברז'ה של דודו אוטמזגין איתן וקסמן

 

למעשה, הטובה ביותר מתוך הקולקציה הפומפוזית היא סופגניית "הר געש שוקולד", שממוקמת אי שם באמצע טווח המחירים, וממולאת בקרמו שוקולד, פרלינה שקדים וציפוי קרמו שוקולד חייזרי מבחוץ. היא שוקולדית, כיפית, עשירה וממלאת את הפה בטעמים לא שגרתיים מעולמות הפטיסרי.

הרעיון של קונדיטור העל ליצור קולקציה עילאית ומתנשאת הוא אולי יצירתי ונועז, אך מה שנותר בסופו של דבר בפה, בבטן ובלב הוא תחושה גימיקית שלא מצדיקה את המאמץ. אחרי הכל מדובר בקינוח שהקשר בינו לבין סופגנייה פרום ופרוץ. ואם כך - מיהו הדוכס שמוכן יהיה לשלם על קינוח, מוזהב ככל שיהיה, 100 שקלים חדשים? 

קולקציית סופגניות הפטיסרי של דודו אוטמזגין - להשיג בסניפי הקונדיטוריה ברחבי הארץ